GAMBARAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN PROSES ASUHAN GIZI PADA PASIEN JANTUNG KORONER DI RSUD PROF D.R W.Z. YOHANES KUPANG

Abstrak

Prevalensi sebesar 2,4 persen tersebut berada diatas prevalensi nasionl yang besarnya 1,5 persen Prevalensi penyakit jantung koroner umur ≥ 15 tahun menurut Provinsi Nusa Tenggara Timur, Riskesdas 2013 di kota kupang, sebesar 0,3%.Total pasien dari bulan Januari – 23 Mei tahun 2022 pasienrawatinap diRSUD Prof.W.Z.Johanes Kupang sebanyak 4 pasien yang menderita penyakit jantung koroner(PJK).Tujuan Penelitian Mengetahui asupan zat gizi mikri dan asuhan gizi pada pasien jantung koroner(PJK) diruang rawat inap RSUD Prof. Dr. W. Z. Johanes Kupang.  Metode yang digunakan ialah desain penelitian studi kasus dengan menggunakan studi kasus observasional Hasil Penelitian Berdasarkan hasil monitoring asupan makan  ke-3 responden selama 2 hari recall dengan konsumsi makanan rumah sakit diperoleh hasil untuk reponden pertama persen asupan energy yakni 61,17% dengan kategori deficit, persen asupan protein yakni 80,42% dengan kategori cukup, persen asupan lemak yakni 34,43% dengan kategori deficit, dan persen asupan karbohidrat yakni 67,24% dengan kategori deficit. Untuk responden kedua persen asupan energy yakni 64,64% dengan kategori deficit, persen asupan protein yakni 82,69% dengan kategori cukup, persen asupan lemak yakni 29,0% dengankategori deficit, dan persen asupan karbohirat yakni 71,32% dengan kategori kurang. Sedangkan untuk responden ketiga persen asupan energy yakni 56,04% dengan kategori deficit, persen asupan protein yakni 33,65% dengan kategori deficit, persen asupan lemak yakni 71,01% dengan kategori kurang, dan persen asupan karbohidrat yakni 61,6 dengan kategori deficit.